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第40章 除夕(1/2)

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“你是一个好姑娘。”孟季由衷的赞叹道:“你有一副菩萨心肠。”

“…你是在骂我吗”

菩萨心肠等于圣母心,田园园有些不高兴,她最讨厌就是神光普照的圣母了。不过孟季可不懂后世的过度解读,田园园只是在逗他而已。

孟季不明所以的看着她:“…我夸你善良…没有恶意。”

“不逗你了。回去吧,我快冻僵了。”田园园翻了一个白眼,这家伙一点都不幽默。

“好,这黄鼠狼…”

“能吃吗”这个是田园园比较关心的问题。

“肉柴味骚,不宜食用。”

“扔了吧!”

“好。”

可怜的黄鼠狼白白送了命,连身上最宝贵的皮人家也不稀罕。

过了小年就是年,转眼到了除夕之夜。

一大早田园园就开始张罗年夜饭。

“你先杀只鸡来…”话音未落,孟季就已经将鸡的脑袋给剁了下来,新鲜的鸡血从脖颈里喷洒出来,落在地上像是点点红梅。

“……血腥暴力!”

她叹了一口气,将锅里的热水倒进盆里对孟季说:“你把鸡扔进去烫烫,然后再拔鸡毛。”

田园园给孟季指派任务后,自己也没闲着。

今天可是她的主场,她要做一顿丰盛的年夜饭,犒劳一下辛苦半年的自己。

她先把肥肉和瘦肉各切了一些,一会儿剁成肉馅准备做狮子头。

田园园正卖力的剁着肉馅呢,忽然看到水盆里的鸡快被扒了一层皮,鸡毛连着鸡皮被孟季大力的撕下来,露出一块块鲜红的肉…看着都疼。

“那啥,你过来剁馅吧!我来褪鸡毛。”

孟季满手的血和鸡毛,茫然的看向田园园。他褪的不是挺好的吗

田园园接过鸡,一只手掐住膀子一手在鸡身上利落的拔着鸡毛,不到半盏茶就把剩下的毛给拔干净了。

她把褪过毛的无头鸡拎到孟季的眼前:“你给它开膛破肚吧。”

孟季接过鸡拿到一边去处理了。

见案板上的肉馅也剁的差不多了,田园园将肉馅放进盆里备用。

孟季把鸡的肚子剖开,伸手进去轻轻一拉,五脏六腑就全部出来了,居然还有一个鸡蛋。

“它肚子里有个鸡蛋!”

“鸡肚子里有鸡蛋不是很正常嘛!大惊小怪!里面又不是有怪兽!给我!”

田园园把鸡蛋拿了过来,一会儿拌肉馅时放进去。

孟季好像被她嫌弃了,于是也不等她赶人自己端着小凳子坐到了一边。

这边的田园园三下五除二把鸡剁成小块后,下锅焯水,捞出放在一边备用,动作利落毫不拖泥带水。

她准备先炸狮子头,便开始制作馅料。首先把鸡蛋打进肉馅里,再倒些事先泡的大料水,酱油、白糖、盐巴、酒最后顺时针搅拌肉馅。等差不多了再将锅刷好后,放进一大块猪肉等着融化加热。油温六成热了后,开始挤肉丸子。

孟季第一次见挤肉丸子,也不怕她嫌弃了,走过来蹲在旁边看。

田园园先抓了些肉馅,然后手指来回推揉,接着一颗园园的肉球从虎口里挤了出来,再用调羹舀掉放进了油锅里,这样一个小肉丸子就做好了。

等肉丸子全部下锅里后,田园园盯着锅,等肉丸子炸成型后外表也变色后,赶紧捞了出来。

将炸过肉丸子的油倒出一些后,田园园开始做红烧肉了。

她先将猪五花切成手指大小的肉块,然后让孟季添柴火,准备炒糖色。

油半热倒进白糖,用铲子推着加快融化,等糖化了变成棕色起泡泡时倒进五花肉,不停的翻炒等全部上色后,放些八角大料、酱油、酒和盐,再翻炒几下倒上水盖上盆,她们家没有锅盖,闷煮入味。

盖上盆的那刻,田园园长出了一口气:“累死了!”

她自小就得在家洗衣做饭,多亏了小时候的磨练要不然她也不会做饭。

她摇摇头,赶紧把小时候凄惨的遭遇给揺没了。

田园园像个陀螺一样不停的干着活,而孟季只能站在一边看着,不添乱就算不错了。这会子见她不忙了走了过来。

“累不累啊!”

孟季迟疑的摸上她的肩膀,微微用力捏了捏,见她没有拒绝便帮她按摩起来。

孟季的力道松弛有度,捏的正好。田园园笑着打趣道:“没想到,你还会这一手啊!”

“叔父肩膀有旧疾,常常觉得酸痛。我便请教了大夫学了些按摩的手法。”

“你可真孝顺!”

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