第61章 匈牙利牛肉焗饭（1/2）

匈牙利炖牛肉焗饭需要的是大块的牛肉，又以前胸肉和腹部为上佳。洛白预留了大约半斤牛肉，经过长时间的炖煮，脂肪的胶质和酱汁会融为一体，口感更棒。

将牛肉调味后，切成均匀的小块煎至上色，取出后，再加入白洋葱、土豆和胡萝卜进行炒制，变软上色。

放进大锅炖煮时，一边搅拌一边加入番茄罐头。香叶和百里香用纱布袋包好，放进增味。大约半小时后，牛肉已经炖到软烂，加入炒制好的面粉，继续放入肉里煮到浓稠，大约1小时左右。

无论是切牛肉卷还是炖牛肉，洛白都刻意做了很多很多，并不是说今天他就要让整个医院的人都吃上炖牛肉，而是厨师之爱食客……则为之计长远。

酸味金汤和番茄牛肉在锅里咕嘟咕嘟唱着快乐的歌，洛白无意识地抓着白色的围裙，思考接下来还应该先做什么易熟的饭菜，没注意到西维尔走到了他的身边。

“有什么我能帮上忙的吗？”西维尔闷声说。

从狄安到尤妮尔，他的心中其实也升起了一股不吐不快的郁气。当离开了宇宙浩瀚的太空战场，来到边缘星系的军区医院，西维尔已经做好了见到各种不幸的准备，但看见战士们的热血被伤痛和内心的创伤困扰，他还是觉得自己被一种无能为力的感觉包围了。

——陛下让他来抚慰这些伤残的军人们，可是他又能做些什么呢？

洛白一眼就知道他在想什么。原先西维尔总是在帝星，过着众人环绕、天之骄子的生活，比不上里斯特那样骄纵得像只小孔雀，但也差不了多少。

来到洛拉斯星，先是遭受到了联邦的人形兵器攻击，又听见了尤妮尔剖明心意的话，受到巨大的冲击、蔫成一团也并不奇怪。

“当然有了，我都快忙成陀螺了。”洛白吆喝着给他也系上了围裙，现在两个人都好似在厨房里忙活的小学徒了，“快点来帮忙打下手。”

“什么是陀螺？”

“就是一种古老的玩具……问这么多干嘛，好好切牛肉卷。”

……

用沸水先汆烫好牛肉片去血沫，两份肥牛都被捞出放置在一边，一份做金汤肥牛，一份做黑椒土豆肥牛饭。

“把牛肉片用热水稍微冲洗一下，注意不要太用力。”洛白嘱咐道。

满意地看着西维尔用心专注地完成了他布置的任务，没有功夫再继续胡思乱想，他才接着进行下面的步骤。

米饭已经蒸上，洋葱、口蘑和土豆切成厘米见方的小丁，再调制一碗黑椒、蚝油、酱油、盐和糖混合而成的酱汁，把所有蔬菜都放入锅中，煮十五分钟再加入肥牛片。

肥牛一分钟以内就需要出锅，保持鲜嫩的口感。

洛白将刚出锅的肥牛完整倾倒在热气腾腾的新鲜米饭上。考虑到诺威军官喜欢吃辣，他又撒上了一些麻椒粉和葱花，一份黑椒土豆肥牛饭就完成了。

快速放入恒温保鲜盒中，这样送去之后病人也能吃到刚刚出锅时的新鲜口感。

这样一份肥牛饭做起来大约只需要十分钟的时间，纵使从没有经验的西维尔也记住了每个步骤。

他有些错愕地问：“这样……就完成了吗？”

“对啊，”洛白点点头，“人们总是将下厨和繁琐大量的工作关联起来，其实就连煎好一个蛋，加佐料拌一拌，也算是做饭的一种。”

他取来一个干净的筷子，拿给西维尔，示意他可以尝尝剩下没有倒完的肥牛片口感如何。

“……肥牛片还很嫩，虽然表面变色了，但并不难咀嚼。而且有黑胡椒和麻椒粉，好辣。”西维尔经过长时间的美食轰炸，已经可以简单地概括出最精准的味觉表达了。

洛白满意地点点头，没有嫌弃他用过的勺子，直接接过，从锅底舀起一勺汤汁，在舌尖咂摸了一下，确定这个咸鲜度刚刚好。

“嗯，把这个简单的调味料配比记下来，相信病人的家属也能精准做出差不多的味道来。”

一旁，西维尔的脸色微微发烫，似乎是想阻拦洛白的动作，但是又没敢发问。

——万一、万一他们厨师就是这样，习惯随手抓起一个勺子尝味道呢。

洛白掀开了并排放置的两口炖锅左边的那一个，金汤肥牛的汤底已经熬好了。刚刚打开锅盖，一股浓郁诱人的酸香味弥漫在厨房里。

先前放进去的豆芽、豆腐皮都已经煮制熟透，这时正好取出。

不同于一般的醋酸和柠檬酸味，酸汤肥牛的酸少了几分酸度刺激，多了几分浓郁绵长的鲜香，光是闻几下，就觉得舌底开始泛口水了。

不只是味道诱人，金汤肥牛的卖相也颇为美观。金黄色的汤底看上去极为浓厚，被洛白直接盛在了盒子里。甚至没有再多煮制，浅褐色夹杂着白色的肥牛片直接被洛白埋进了滚烫的酸汤里，靠着余温就能让肥牛片吸饱这股馥郁的滋味。

“咱们今天晚上就吃金汤肥牛吧？”洛白看着一大锅的酸汤，偏头看向了西维尔。

他自然是没有什么意见的，而且食欲早早地就被酸香味激发了出来。

舀起一勺金汤入口，那股浓郁的酸香味才从空气里流淌进舌根，一下子激活了沉睡的味蕾。

而且新鲜出锅的汤汁味道鲜美，喝进胃里暖融融的，肥牛吃起来略带韧劲儿，却又极其软嫩，沾满了酸汤送入口中，满口生香。