第62章（1/2）

冬去春来, 新年的假期很快过去，等灵芝轩再开张时已经是破五那一日。

一大早，员工们就早早到了, 众人互相恭贺着新年快乐。

花荼给员工们发了开工红包，大家把灵芝轩里里外外打扫了一遍，随后还挂上了一些新的挂饰。

桂师傅看了看门外的幸运阁，和这里形成了鲜明的对比，大门紧闭着, 丝毫没有要开张的意思。

自从大年初一，幸运阁发了一个避重就轻的道歉信之后，声明将会进行关门整顿。关于年夜饭的退款是一笔烂账, 陆陆续续退了几天，如今还没结清。

桂师傅忍不住问自己的徒弟邓乐康：“现在对面是个什么情况？”

邓乐康道：“好像听说主厨刘孟离职了，好几个分店店长也带着团队离职，这件事惊动了消协, 领导也在过问，现在幸运阁是在被责令停业整改，不达标就不可开放, 所以再开业的时间还没有定。”

餐饮业也是个圈子, 他们有认识的人在幸运阁做工的, 最近都在找着工作，想要另谋出路。

过去在幸运阁打工, 大家不说什么，现在要离职了，关于柯木原和甘从霜的抱怨漫天乱飞。下面的小厨师们也听了不少的八卦。

桂师傅摇摇头：“可惜，其实刘孟的手艺还是不错的。”

刘孟在主厨圈里也算是有名有姓的，否则也不会让幸运阁的生意红火了那么多年。

桂景平最为了解柯木原的脾气, 表面上看为人随和，其实却刚愎自用。

如果他肯听刘孟和那些老员工的话，也不至于落到如此的地步。

外行领导内行，也是幸运阁日渐衰败的原因之一。

苏亿走过来道：“我这里收到消息，柯木原想要关停分店，甚至变卖店面。”

桂师傅皱眉道：“变卖店面？那谈何容易？”

幸运阁的店面众多，每一家都很大，现在经营管理不善，恶名在外，就算是低价出手，也不一定有人能够接盘。

众人听到这里都是摇头。

这一次，幸运阁可算是元气大伤，外面都在传他们气数已尽。

不管怎样，想要再爬起来都是难了。

刚聊了几句，周起宣就过来叫他们：“花总说要和大家开个会。”

众人这才不再八卦了，来到了三楼的会议室。

新年新气象，这开工的第一天，自然是要开会进行新的工作安排。

花荼首先做了个总结，过年的这段时间，他也没有歇着，在慕颂之的帮助下，把年前的营业额做了个汇总。

好的方面要继续发扬，发现的问题也需要及时改进。

日常的管理说完以后，花荼道：“还有几件比较重要的事，需要和大家说下。第一件，关于新菜品的开发。之前的打投榜单之中的末位菜品进行淘汰，需要补入一些新的菜品，最近需要进行准备和调整，补入一些时令菜品。”

春节一过，春天就到了。

中国人吃饭讲究时令，春天正是各种新鲜蔬菜上市的日子。

桂师傅点头：“最近天气不错，很多春季菜品提前上市，可以准备起来。我们回头商量一下，看看定哪些菜品。”

花荼又道：“还有在元宵节当日，我想要给来用餐的顾客赠送元宵。”

灵芝轩在逢年过节，会送顾客一些小礼品小糖果。

圣诞节送苹果，情人节会送玫瑰花。那么元宵节，就适合送上每人一碗汤圆。

元宵佳节应该是在家中团圆的日子，很多人身在外地，倍感思乡。

这个时候的一碗汤圆，会温暖人心，也将大大增加顾客对店铺的好感度。

花荼继续道：“汤圆虽然是赠送，每人六枚，但是我觉得这件菜品的开发可以做得有意思一些，除了经典的黑芝麻，玫瑰豆沙，鲜肉等口味，也可以做一些年轻人，小朋友喜欢吃的口味。甚至可以和西餐结合，比如巧克力口味，芒果慕斯口味，芋头牛奶，咸蛋黄流沙等。”

桂师傅记下来道：“这个任务也交给我。我回头做上几样，给你们尝尝。”

苏亿道：“那我能不能点一个，我想吃冰激凌口味的元宵。”

“这有什么难的，回头开发出来。”邓乐康在那里摩拳擦掌，“说实话，我想做榴莲味的元宵很久了。”

这句话把众人都逗笑了。

然后花荼又道：“第二件事，我们年前申请的美食机构评级已经收到了回复，米其林，黑珍珠，以及国内权威的美食榜，都会在近期派出评审员，对灵芝轩进行评分。”

周起宣听说过这些榜单，却不知道是怎么评定的：“那我们需要提前准备，迎接这些评审员吗？”

苏亿知道一些门道，开口道：“不用不用，你想迎接都没得接。探店员被称为美食侦探，最大的特点，就是匿名。这几大机构的评审都很严格，方式也并未公开。”

那些评审员是混在普通食客之中的，也就是你根本没有办法对他们进行特别对待。

花荼道：“大家不要紧张，之前我们都做得很好，我觉得只要正常发挥，问题不大。”