第71话 不完美的蟹肉（1/2）

说起来，或许有人不知道。虽然看起来帝王蟹和螃蟹极为相似，但这个大家伙确实不是螃蟹。

“诶帝王蟹不能用吗”凯瑟琳疑惑地说。

“如果学校死扣题目的话，这种蟹确实不能用。真正的螃蟹有四对脚和一对蟹钳，就像这些红毛蟹。但是帝王蟹只有三对脚和一对蟹钳。所以，我也不清楚它能不能作为本次比赛的食材。”

“这些我知道，可是帝王蟹也是蟹呀。”凯瑟琳反驳说。

郑轲耸了耸肩，“但是决赛的题目是螃蟹。”

“哎呀，我的帝王蟹呀，你好可怜，我竟然不能用你去比赛。”凯瑟琳举着帝王蟹，可怜巴巴地看着它，就像它能听懂自己的话。

这个，不用上餐桌，应该是不可怜吧不过，它既然已经出现在鱼类市场，想不被吃掉几乎不可能。

“要不，我把这些螃蟹给你，怎么样”郑轲将水桶递给了凯瑟琳。

“不要，这些螃蟹好小。”凯瑟琳连连摇头。

我去，又不是打架，要这么大干嘛

郑轲一边在心里吐槽，一边跟着凯瑟琳，帮她挑选螃蟹。最终，凯瑟琳挑了七八只雪蟹。而那只帝王蟹，也被凯瑟琳带了回去，准备在晚上做一道帝王蟹料理。

唉，帝王蟹先生果然可怜。

在进入学校之后，郑轲和凯瑟琳分道扬镳。

凯瑟琳到底是回极星寮，还是回薙切宅，郑轲不得而知，不过他的目的地倒是很明确——学校的实操室。

毕竟只有10天时间，所以每天都格外重要。

螃蟹，在华夏料理中占有极为重要的地位，食谱之多，不胜枚举。相比之下，西方料理在这一点要稍微弱上一些。

烹饪的手法，也是多种多样，蒸、煮、炝、炸、炖、炒，每种方法做出来的料理都色味俱佳。而这些方法里，首推清蒸。

为了保证蟹肉新鲜，所以一般在烹饪的时候，多使用活蟹。但是在这个过程中，蟹钳有可能会脱落，甚至，螃蟹会从锅里爬出来。所以，郑轲在春芳园的时候，看到师傅们都会使用棉绳，将螃蟹捆起来。

说起来容易，但真要去做，又有些难度。

郑轲在春芳园的时候，练习过困螃蟹的方法。应付河蟹没什么问题。但是海蟹的体积普遍较大，红毛蟹更是有尖锐的刚毛，想要绑起来，也颇费一些功夫。

不过，郑轲也不太纠结这些，拿着棉绳简单地固定住红毛蟹的蟹钳和腿，虽然看起来不甚美观，但想过效果还算不错。

螃蟹洗净后，他拿着厨师刀，将蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心除去，壳背朝下，放入蒸笼中。

来到这个世界后，郑轲极少吃螃蟹，所以当闻到从蒸笼里冒出的香味时，他的肚子咕咕乱叫。

估摸着时间差不多够了，郑轲掀开锅盖，浓郁的香味迎面扑来。

在揭开红色的蟹壳后，金灿灿的蟹黄以及雪白的蟹肉出现在他的眼前。

好美味呀。

郑轲拿起筷子正准备细细品尝，突然听到一阵敲打窗户的声音。

他立刻回过头去，却看到在窗户外面站着一名学生，正在和他打招呼。

郑轲打开教室门，看着敲窗户的人，他穿着远月学园的校服，西服搭在肩膀上，领带也被拉扯下来，看起来有些懒散。

黑色短发，长相倒还算清秀，眼角处有一颗泪痣。