第一百零三章 全蟹宴初现（1/2）

美食酒店街的街尾新开了一家中华料理店，最先得知这个消息的人就是同处一条街的美食酒店管理者们。

但无论是谁，听到这一消息的人总是先摇了摇头。

那个地方太偏了，虽说也在美食酒店街，但是人流量走到那边时已经少之又少。

“听说是一个少年开的，晚上去那看看，顺便尝尝那的菜。”

听到这个消息后，交流中的美食酒店管理者们笑了笑。

少年人，总是容易不知道天高地厚，干出这种事是很正常的。

“行，晚上过去，随便帮我们这个小同行捧捧场。”

笑谈间，游乐今天的第一波也是唯一一波客人在他不知情的情况下约在了一起。

至于这里面有多少人是处于好奇，有多少人是真心捧场，又或者有多少人抱着其他的想法，那就不得而知了。

不管那边。

游乐此时正在打量着改建完后的新店铺。

淡雅，整洁，有着极强的几何感，虽然地方不大，只能放的一张长餐桌和五把椅子，但是木格拉门，半透明樟子纸和榻榻米地板都恰到好处的融入了每一寸空间。

给人一种温馨宁静的感觉。

“不愧是建筑大公司筑时。”

赞叹了一句后，游乐向着后方走去，如同吧台桌的餐桌前，占据了店铺空间一半的料理室中。

各色厨具一应俱全，随时可以使用。

推开后门，后面的空地已经被改造成了一间比用餐地方还大三倍的食物储藏室。

就为了建这个储藏室，游乐花了比买店铺还贵几倍的价钱。

里面，十梦已经将各种食材放好，栗米，珍珠香米，棉毛猪，鱿鱼尾三文鱼，娃纹鲑，鳄梨寄居蟹，苹果洋葱，等等一系列捕获等级虽然不高，但都是极好吃的食材。

“那我先走了啊，晚上再过来。”

清点了一下食材后，十梦和游乐打了个招呼，急匆匆的回去了。

现在正是能找到好食材的时间段。

特别是游乐抓了三只银白霸王蟹，放了两只在他那卖，这都是让他忙碌的动力。

看着十梦驾驶着小车一溜烟的离开后，游乐回去开始料理起食材来。

普通的食材可以先放一放。

首先料理比较麻烦的两个食材，从诺丁平原带回来的粘黏韭菜和辣臭虫卵。

将粘黏韭菜放到料理台上，游乐深吸一口气，然后一片刀光如银瀑般落下。

粘黏韭菜的切口能分泌出一种粘黏性极强的液体，所以它的料理方式很简单粗暴。

那就是对着一个地方切上数百回即可。

这对普通人来说会很麻烦，但是对游乐来说，他的力量足以让他一秒钟就挥出数十刀。

手中的粘黏韭菜在两分钟后化为了一截截0.5厘米的段，飘浮在盆中，它还要泡一夜才能食用。

好像自从自己重活一次后，还没有吃过一次中华料理。

所以这些粘黏韭菜，他准备明天包一回饺子，久违的尝尝那熟悉的味道。

用水来保持粘黏韭菜的活性并去除粘液后，游乐又取出辣臭虫卵。

这种虫卵体表有着一层不到0.1毫米的石蜡物质，灰蒙蒙的颜色，臭就是从这层物质上产生的。

准备好一盆36.5c的温水，往里面加入两滴白醋，然后将辣臭虫卵放了进去。

浸泡五分钟后，游乐开始在盆中轻轻搓揉起来，力道不能大，要很轻微。

保持着一种让辣臭虫卵外层的石蜡物质粉碎而又不伤及到里面脆弱卵层的力道。

几乎是大气都不敢喘一下的状态，游乐无比紧张的感受着手掌间每一次细微的变化。

直到盆中的清水变的有些发红才松了一口气。

这是辣臭虫卵表层的石蜡物质粉碎后里面的辣椒素流出造成的，它们出现，就代表着第一步搞定了。

接下来第二步，取来一些白面，将这些辣臭虫卵裹上一遍后。

将它们倒入了加了冰的牛奶之中。

冰能很好的抑制辣椒素的蔓延，面粉同理。

牛奶中含有大量的酪蛋白，可以很有效地把辣椒素这类疏水物质结合起来带走，而含有的脂肪，还可以溶解部分辣椒素。

浸泡了八分钟后，游乐倒出牛奶，看着手中一颗颗乳白的如玉石一样的虫卵，将它们装到一个罐子里。

没有了辣味和臭味的虫卵能让两种完全不相干的味道融合在一起，是一种极佳的佐餐。</p>

处理了这两个后，其余的食材就简单了。

不到半个小时，游乐就把需要提前处理的食材搞定了，顺便还熬上了一锅高汤。

“既然已经定下白银霸王蟹做头道菜，那就做个全蟹宴。”